En Japón, el fugu se considera un plato reservado para ocasiones especiales debido a su preparación ritualizada y al riesgo asociado con su consumo. El pez globo contiene cantidades letales de tetrodotoxina en sus órganos y piel, lo que lo convierte en una fuente de veneno peligroso. La ingesta del fugu puede llevar a la muerte por asfixia si el veneno no es eliminado adecuadamente.
A pesar de los riesgos, algunos chefs experimentados han logrado perfeccionar su técnica para preparar el fugu de manera segura. Estos expertos utilizan cuchillos afilados y una precisión milimétrica para crear una obra de arte culinaria que combina sabores delicados con una presentación impresionante.
En algunos lugares, como Shimonoseki u Oita, el fugu es muy popular y se puede encontrar en supermercados. Sin embargo, en otras áreas, como Tokio, el fugu es servido en lujosos restaurantes donde se destaca su sabor único y sofisticado.
Aunque el consumo del fugu puede parecer un riesgo, muchos consideran que vale la pena por el placer y la experiencia que ofrece. Para algunos, comer el fugu es una forma de disfrutar de la vida a pesar de los peligros, mientras que para otros es una cuestión de aventura y curiosidad.
En resumen, el fugu es un plato complejo que requiere conocimiento y habilidad para prepararlo de manera segura. Aunque su consumo conlleva riesgos, también ofrece una experiencia única y emocionante para aquellos que se atreven a probarlo.
