El incremento sostenido en los precios de materias primas esenciales ha provocado un ajuste en el costo del pan dulce y el bolillo, productos básicos en la dieta de los hogares oaxaqueños. La Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (CANAINPA), delegación Oaxaca, ha manifestado su preocupación ante esta situación, señalando que la escalada de precios en ingredientes como harina, huevo, azúcar y combustibles dificulta mantener los precios accesibles al consumidor.
La CANAINPA Oaxaca indica que el aumento en el precio del pan responde a la necesidad de equilibrar los costos de producción con los ingresos. El sector panadero enfrenta dificultades para mantener los precios bajos ante el alza generalizada de los insumos. Ante este panorama, la Cámara ha solicitado el apoyo de las autoridades municipales, estatales y federales para implementar programas de respaldo al sector, similares a los que existieron en el pasado, que faciliten la adquisición de maquinaria y equipo.
Además del incremento en los costos, el sector panadero en Oaxaca se enfrenta a una disminución en las ventas debido a las altas temperaturas, lo que agrava la situación económica de los productores. La CANAINPA Oaxaca reporta que las altas temperaturas han provocado una disminución en la demanda, lo que se traduce en pérdidas para los panaderos. Las familias han reducido su consumo de pan, lo que impacta directamente en las ventas del sector.
La CANAINPA Oaxaca ha expresado su preocupación por el impacto que esta situación tiene en la alimentación de la población, especialmente en los niños, quienes han reducido su consumo de pan debido a la falta de recursos económicos. La Cámara subraya que los ajustes en el precio del pan son moderados en comparación con otros productos, y que se realizan con el objetivo de mantener la viabilidad de los negocios.
La Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (CANAINPA) delegación Oaxaca, invita a panaderos, reposteros y trabajadores del sector a unirse a la organización para fortalecer la defensa de sus intereses y enfrentar de manera conjunta los desafíos económicos actuales. La CANAINPA pone a disposición el número 951 216 8677 para quienes deseen afiliarse y obtener mayor información.
