En el estado de Oaxaca, los datos correspondientes al año 2025 revelan un incremento significativo en los problemas relacionados con la nutrición. Un análisis comparativo con el año anterior muestra un aumento del 42% en los casos de obesidad y un 15% en los diagnósticos de desnutrición severa. Esta situación plantea desafíos importantes para la salud pública en la región.
Según los datos recabados hasta la semana 22, los casos de desnutrición severa aumentaron de 73 en 2024 a 88 en 2025. De estos, 40 corresponden a hombres y 44 a mujeres. En cuanto a la desnutrición moderada, se observa un ligero incremento, pasando de 158 casos en 2024 a 160 en 2025. En contraste, la desnutrición leve ha experimentado una disminución, registrando 732 casos en 2025, en comparación con los 1070 del año anterior.
La obesidad también presenta un panorama preocupante. Hasta la semana epidemiológica 22 de 2025, se han detectado 6728 casos de obesidad, superando en 2001 los 4727 casos registrados en el mismo periodo de 2024. Este incremento se atribuye a diversos factores, entre los que se incluyen el consumo excesivo de alimentos con bajo valor nutricional pero altos en azúcares, grasas y sal, la falta de actividad física, la predisposición genética y factores emocionales u hormonales.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la desnutrición como un desequilibrio que se produce cuando el cuerpo no recibe la cantidad adecuada de calorías, proteínas y otros nutrientes esenciales. Esta deficiencia puede manifestarse de diversas formas, desde el retraso en el crecimiento hasta el desarrollo de obesidad, dependiendo de si la carencia o el exceso de nutrientes es el factor predominante.
La obesidad, caracterizada por la acumulación excesiva de grasa corporal, incrementa el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión y accidentes cerebrovasculares. Por lo tanto, el aumento de la obesidad y la desnutrición en Oaxaca requiere de una atención integral y estrategias efectivas para promover hábitos alimenticios saludables y mejorar el acceso a una nutrición adecuada para todos los sectores de la población.
