El estado de Oaxaca tiene previsto intentar batir el récord mundial Guinness con la elaboración de una tlayuda de dimensiones extraordinarias. El evento, programado para el viernes 11 de julio de 2025, se llevará a cabo en el Parque Primavera Cho Ndobá, situado en las proximidades de la carretera a Monte Albán y las orillas del río Atoyac, en la ciudad de Oaxaca de Juárez. La actividad se desarrollará entre las 9:00 y las 14:00 horas.
El proyecto consiste en la unión de 1,200 tlayudas individuales para formar una única tlayuda gigante con un diámetro estimado de 13 metros. Un grupo de 40 mujeres cocineras, procedentes de diversas comunidades oaxaqueñas, serán las encargadas de ensamblar las piezas. La iniciativa tiene como objetivo resaltar la importancia de la tlayuda como un elemento central de la gastronomía local y un símbolo de la identidad cultural de Oaxaca.
La creación de la tlayuda gigante se integra dentro de las festividades de la Guelaguetza 2025, una celebración anual que exalta las tradiciones y la diversidad cultural del estado. Además, este evento se vincula con la 12ª Feria de la Tlayuda, que tendrá lugar del 21 al 28 de julio en el municipio de San Antonio de la Cal. Dicha feria representa un tributo a las mujeres que mantienen viva la tradición culinaria, utilizando ingredientes autóctonos como el maíz y los frijoles para la preparación de este platillo típico. El evento busca promover el patrimonio gastronómico de Oaxaca y el papel fundamental de las mujeres en su preservación y difusión. La elección de ingredientes locales y técnicas ancestrales subraya el compromiso con la autenticidad y la sostenibilidad de la tradición culinaria oaxaqueña, buscando así un equilibrio entre la innovación y el respeto por las raíces culturales. La iniciativa pretende atraer la atención nacional e internacional hacia la riqueza cultural de Oaxaca.
